• Bếp Nhà
  • Món ăn ngày mưa

    Thứ sáu, 20/10/2017 06:10
    Nguyễn Thị Quý
    Khi gió đông về , người xa quê thường nhớ những món ăn dân dã của gia đình khi còn đông đủ mọi thành viên. Hôm nay trời mưa mưa lại kèm thêm cái rét báo hiệu mùa đông đang đến. Cái rét này nhắc tôi nhớ nhiều thứ, nhớ đôi tay thoăn thoắt của mẹ trên đôi que đan để hình thành những chiếc áo len đủ màu cho chị em chúng tôi, nhớ bữa cơm sốt dẻo bên chiếc mâm tròn với đủ màu sắc của canh, xào , kho…Món ăn nào do bàn tay mẹ nấu chúng tôi đều thấy ngon và rất lành. Từ nhỏ đến lớn sáu đứa con của mẹ chẳng khi nào bị tiêu chảy hay dị ứng vì món ăn. Đã có lúc tôi thầm ví bàn tay mẹ như bàn tay tiên. Qua món ăn mẹ cho đàn con sức khỏe, cho con khôn lớn dần theo tháng năm. Nay mẹ không còn nữa nhưng hương vị những món ăn của mẹ thì không thể nào quên, tôi nhớ nhất những món mặn trong ngày mưa.
    1/ Món cá khô kho cay : Sáng nay đi vào chợ trong cái gió cuối tháng mười, nhìn thấy cậu bé bán cá khô tươi cười chào mời. Cậu bày trên chiếc mẹt một ít cá cơm khô, cá lóc khô và tôm khô.Những con cá cơm nho nhỏ được ngắt đầu, hàng của cậu đực làm rất khéo, cậu nói với khách hàng với vẻ mặt chân thành : – Cô ơi, cá ba con làm dưới quê gởi lên cho con bán , cá sạch và ngon lắm , cô mua dùm con một ký nha. Nhìn cậu bé tôi cười: -Khéo chào hàng ghê nhưng cô mua ít thôi. Một ký thì chắc phải ăn cả năm đó con. Tôi lấy cái bịch nhỏ và cậu cân cho tôi 200gram. Đem về tôi làm món cá cơm kho cay. Những con cá nhỏ vàng óng điểm chút ớt đỏ và lấm tấm hạt tiêu, chỉ nhìn thôi là đã thấy tươm nước bọt rồi. Ăn với chén cơm trắng bốc khói thì ngon không thể tả.
    Bản tin Hội quán
    Đăng ký để được cập nhật tin tức, sự kiện mới nhất.