• Mua Sắm
  • Hương Vị Miền Tây

    Thứ ba, 3/5/2016 12:05

    Ngược hành trình khám phá Hương Vị Miền Tây2Tờ mờ sáng, người Sài Gòn dừng xe, lau ô cửa kính đầy sương muộn, người người bước ra từ chiếc xe 7 chỗ đầy bụi đỏ, nói cười với nhau bằng nụ cười ngái ngủ, đôi mắt sưng vù, gương mặt hốc hác vì những ngày lênh đênh trên hành trình tìm về hương vị miền Tây mà theo ai đó trong cùng hành trình đã nói: “Nghe cái cụm từ hương vị miền Tây mà thấy não nề đến lạ lùng, cảm giác xưa lắc xưa lơ rồi mới nghe lạị”. Màn đêm bị phá vỡ bởi thanh âm lách cách của ông chủ quán đang lay hoay dọn bàn, sắp ghế. Khách vươn mình. Ngoài kia mặt trời chưa ló dạng. Bình mình chưa về ở xứ này, nơi có món cháo lòng Cái Tắc thơm ngon nức tiếng.Đâu đó nhớ lại câu nói của nhà văn Ngữ Yên, rằng cái vị ngọt ngọt của nước lòng, mùi hương thơm lừng của hành lá là hai thứ khiến người lữ khách mê đắm. Ở cái thị trấn bé xíu đủ để nhớ mặt nhau sau mỗi lần gặp này, cháo lòng Cái Tắc là định nghĩa khó diễn tả thành lời, chỉ là khi được hỏi vì sao lại thích thì câu trả lời nhận được là cái lắc đầu nguầy nguậy với phép so sánh mộc mạc, chân thành đến không ngờ: vì nó ngon, vì tui thích. Cháo lòng Cái Tắc không chỉ được bà con nơi đây mê mẩn, khách tứ phương cũng bốn bề hội ngộ, trao nhau nụ cười sau đêm một mất ngủ, vượt đường dài để rồi cùng thưởng thức tô cháo lòng nóng hổi, thơm ngon. Chén mắm nhĩ thêm vài lát ớt cay, vài giọt chanh thế mà thành thứ nước chấm tuyệt hảo, khách cứ thế mà thưởng thứ, mà say mê hương vị rất riêng của người Cái Tắc. Miền Tây xưa trong giai thoại Nam Kỳ Lục Tỉnh là một trong những vùng có nền kinh tế phát triển với đất đai trù phú, những món ăn gắn liền với các giai thoại cùng là gắn liền với thời đại Vua Chúa oai hùng. Miền Tây ngày xưa và nay đã đổi thay nhiều, chỉ duy có người Miền Tây là muôn đời không thay đổi, từ cái chất phác, mộc mạc, hiếu khách đến cái chịu thương chịu khó bởi những khắc nghiệt của thiên nhiên, ấy thế mà khi nhắc đến hai chữ Miền Tây, đã thấy cái gì đó rất thân quen, cứ như được nhắc đến người họ hàng nào đó đang ở xa, chưa từng gặp mặt nhưng vẫn cùng với nhau giọt máu hồn Việt.  Ẩm thực Việt Nam được ca tụng bởi báo giới nước ngoài như một nét văn hóa đặc sắc, không thể hòa tan, nhầm lẫn với bất kỳ giá trị văn hóa từ các quốc gia nào khác. Thế nhưng, các làng nghề người Việt bây giờ chỉ còn lác đác, thọt thỏm trong sự phát triển của đô thị, công nghệ. Người thành thị ít biết, người vùng khác chẳng hay, người lớn dăm ba người biết, còn lại hầu như chưa nghe tới, con nít thì lại càng không. “Cần Thơ có bến Ninh Kiều – Có dòng sông đẹp với nhiều giai nhân”. Làng nghề nón lá ở Cần Thơ Làng chiếu Cà Mau Lạp xưởng tươi Tiền Giang  Làng tàu hủ ky Bình Minh – Vĩnh LongLàng khô cá bổiNgày 28/4 vừa qua, CLB Doanh Nhân Tiền Giang đã tổ chức họp báo ra mắt đầu sách: Hương Vị Miền Tây, chủ biên: doanh nhân Đoàn Hữu Đức, tác giả: Huỳnh Biển, Trần Tiến Dũng, Ngân Hà, Hoàng Lan, Ngữ Yên, Thượng Tùng. “Ẩm thực Việt Nam còn nhiều lắm những điều có thể khoe với thế giới mà không lo lắng bởi những giá trị khác, bởi riêng nó đã là nét văn hóa độc đáo khó giải bày thành lời, thành văn bản. Tập truyện là ký ức của những hành trình dài ngày bắt đầu từ Sài Gòn đến với hơn 13 địa điểm làng nghề khác nhau tại miền Tây từ làng nghề tàu hủ ky, đến làng nghề làm cá khô bổi, hay lạp xưởng tươi… thế nhưng điều chúng tôi khắc khoải không chỉ là những con người lành nghề, đang cố gắng để giữ gìn nghiệp cha ông để lại trong sự chát đắng của nền kinh tế mà còn là những nỗi lo, thao thức về hương vị truyền thống ấy, một ngày nào đó sẽ mai một, rồi hoàn toàn biến mất” – Nhà Văn Ngữ Yên, Ngân Hà cùng chia sẻ. Sách Hương Vị Miền Tây sẽ mở ra khung trời mới về tổng quan văn hóa – ẩm thực của Miền Tây Việt Nam. Nhà Văn Ngân Hà ký tặng đọc giảBà Lâm Thúy Ái – Phó Giám Đốc Công Ty Mebipha – Thành viên CLB Doanh Nhân Tiền Giang chia sẻ về cảm xúc của một “người miền Tây” với sự ra đời của quyển sách Hương Vị Miền Tây. Với bà, quê hương là nơi vốn dĩ mình được sinh ra nhưng lại khá mơ hồ. Gia đình di cư đến vùng đất khác sinh sống từ khi còn bé xíu, Tiền Giang – mảnh đất nơi bà được sinh ra trong tâm thức luôn là niềm khắc khoải được một lần nữa trở về. Tạm mượn hai câu thơ của nhà thơ Chế Lan Viên: “Khi ta ở chỉ là nơi đất ở, khi ta đi đất bỗng hóa tâm hồn” để truyền lại tâm tư của bà – một người con Tiền Giang, rằng: miền Tây, chỉ một lần ở cũng sẽ nhớ, chỉ một lần đi cũng sẽ buồn…và cái hương vị của miền Tây ấy, không rõ ràng, không mơ hồ nhưng cứ thoang thoảng trong tim…Ông Đoàn Hữu Đức – Chủ Biên Hương Vị Miền Tây chia sẻ về động lực giúp ông cùng những tác giả vượt bao nhiêu hành trình để hoàn thành quyển sách trong sự mong mỏi của đọc giả. Với ông, giá trị nhân văn ẩn sâu trong văn hóa ẩm thực miền Tây cần được nhân rộng hơn, để cả nước được biết đến, để quốc tế được biết đến. Dự kiến trong thời gian sắp tới, sách sẽ được chuyển thể sang tiếng Anh và tiếng Nhật. Nhà văn nhà báo Ngữ Yên xúc động kể về hành trình đến với làng Tàu Hủ Ky, TX Bình Minh, Vĩnh Long  Nhà văn Thượng Tùng Bà xã doanh nhân Trịnh Tiến Dũng cũng có mặt “thay chồng” chia sẻ niềm vui với đoàn trong ngày ra mắt sách Hương Vị Miền Tây Nhà báo Diệp Văn SơnChị Thanh Thúy – Hội Các Bà Mẹ tại TP. HCM thổn thức với Hương Vị Miền Tây, với chị, đây sẽ là tài sản văn hóa vô giá có thể để lại cho thế hệ con cháu sau này, khi nền kinh tế số hóa và các giá trị truyền thống dần mờ nhạt. Chị sẽ dạy cho con từng điều trong sách theo như kỳ vọng mà đoàn vượt hành trình để đúc kết, tích lũy được trong những câu chữ đẹp và tròn trịa đến vậy. Chị mong muốn sẽ có nhiều gia đình cùng nhân rộng giá trị nhân văn – văn hóa cao cả của Hương Vị Miền Tây.  “Quyển sách như tái hiện lại những món ngon má tôi nấu hay những món quà ăn vặt ‎sau buổi chợ: bánh tét, cốm dẹp… nhất là hủ tiếu Mỹ Tho, món ăn nổi tiếng nơi tôi lớn lên: hủ tiếu bò viên, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu xương với cọng hủ tiếu dai dai nổi tiếng gần xa, mà tôi ăn hoài không chán. Nhưng tôi chưa từng biết lịch sử cũng như công đoạn làm ra sợi hủ tiếu nức tiếng nay.Các Tác giả quyển sách Hương vị Miền Tây đã cho tôi biết và yêu thêm những giai điệu cuộc sống quê hương” – Chia sẻ của doanh nhân – luật sư Lê Liêm   – See more at: http://businesstoday.vn/dien-dan-doanh-nghiep/hoat-dong-doanh-nghiep/nguoc-hanh-trinh-kham-pha-huong-vi-mien-tay.html#sthash.C0x39JiS.dpuf

    Bản tin Hội quán
    Đăng ký để được cập nhật tin tức, sự kiện mới nhất.